Как приготовить рождественскую индейку

Рождество является основным зимним праздником в Европе и Америке. И главную позицию на столе занимает рождественская индейка.

Индейку на Рождество в разных странах готовят по-разному. Например, в Великобритании традиционно готовят индейку под соусом крыжовника, во Франции – с использованием вина.

Рассмотрим традиционное приготовление рождественской индейки с апельсинами.

Необходимы следующие продукты в расчете на 8 порций:

  • Прежде всего, это индейка, вес выпотрошенной птицы – 2-3 кг;
  • Апельсин, а также 2 столовые ложки апельсинового сока;
  • Луковица;
  • Болгарский перец;
  • Шампиньоны – 8шт.;
  • Стакан риса;
  • Желатин;
  • Горчица;
  • Сливочное масло;
  • Соль и другие приправы по вкусу.

Итак, приступим.

Перед приготовлением продукты следует вымыть и просушить. Сварить рис с небольшим количеством соли. Измельченные лук, перец и шампиньоны обжарить на растительном масле. Рис и овощи перемешать и нафаршировать полученной смесью индейку. Место разреза скрепить зубочистками, зафиксировать крылышки и ножки.

Индейку поместить на противень, предварительно смазав ее сливочным маслом с горчицей. Выпекать следует 2,5 часа при температуре 210 градусов. Иногда необходимо переворачивать и поливать соком, который получается в процессе готовки.
Желатин развести с апельсиновым соком. Полученной смесью смазать кружочки апельсины, посыпать приправой для остроты, и поместить их в холодильник до образования корки из желе.

При подаче на стол индейку выложить на сервировочное блюдо, украсив ее апельсинами.

Рождественская индейка с апельсинами займет свою центральную позицию на праздничном столе. Индейка, приготовленная по данному рецепту, будет радовать своим золотистым внешним видом, а попробовав ее однажды, Вы не останетесь равнодушными.

  1. я без горчицы и перца обошлась) вообще готовила индейку без лишних ингредиентов.

    Ответить
  2. А я готовила на новый год индейку. Получилось, конечно, не так сочно, как на фотке, но в целом всем понравилось)

    Ответить
  3. На первых порах звук раздражает, а потом нормально все, привыкаешь. И вообще к НГ планирую делать индейку. Статья и видео помогут!

    Ответить
  4. Только у меня проблемы со звуком при просмотре видео?

    Ответить

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.